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　　本期內容，我們將介紹農產品農藥殘留方面的知識。

　　一、農藥的定義在食品、農產品或飼料的生產、貯存、運輸、分配及加工過程中，用于防止、破壞、引誘、排拒、控制任何昆蟲和病菌，還包括有毒的動植物或控制動物的外寄生蟲的所有物質統稱為農藥，但不包括肥料、動植物營養素、食品添加劑及動物用藥品。

　　二、農藥的分類1、根據成分不同分類（1）生物農藥：以生物活體物質的農藥，如微生物活體、天敵等。

　　（2）化學農藥：以化工合成得到的各種化學物質的農藥。目前農藥大都為化學農藥。

　　2、化學農藥要根據防治對象不同分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑、植物生長調節劑等。

　　3、化學農藥根據化學組成不同分類根據化學組成不同分為有機氯類、有機磷類、氨基甲酸酯類、沙蠶毒素類、擬除蟲菊酯類、有機汞類、有機砷類、有機氟類等農藥。

　　國家禁用農藥種類目錄農業部199號公告：為從源頭上解決農產品尤其是蔬菜、水果、茶葉的農藥殘留超標問題，農業部在對甲胺磷等5種高毒有機磷農藥加強登記管理的基礎上，又停止受理一批高毒、劇毒農藥的登記申請，撤銷一批高毒農藥在一些作物上的登記。現公布國家明令禁止使用的農藥和不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用的高毒農藥品種清單。

　　國家明令禁止使用的農藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二澳氯丙烷，殺蟲脒，二澳乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氯乙酸胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。

　　在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農藥：甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷19種高毒農藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。三氯殺螨醉，氰戊菊酯不得用于茶樹上。任何農藥產品都不得超出農藥登記批準的使用范圍。

　　公告要求各級農業部門要加大對高毒農藥的監管力度，按照《農藥管理條例》的有關規定，對違法生產、經營國家明令禁止使用的農藥的行為，以及違法在果樹、蔬菜、茶葉、中草藥材上使用不得使用或限用農藥的行為，予以嚴厲打擊。各地要做好宣傳教育工作，引導農藥生產者、經營者和使用者生產、推廣和使用安全、高效、經濟的農藥，促進農藥品種結構調整步伐，促進無公害農產品生產發展。