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 泥螺是腹足綱后鰓亞綱的軟體動物，廣泛分布于我國南北沿海的潮間帶灘涂，其肉味鮮美，營養豐富。現將其養殖技術介紹如下。  
　1、選擇養殖場地  

　泥螺的養殖場地以風浪小、潮流暢通、流速緩慢、地勢平坦、涂面穩定、涂質為泥質、表層泥油較厚的[非法詞被屏蔽]區中、下段灘涂為佳。以泥為主的泥沙質灘涂，也適宜養殖。  

　　2、建造養殖田  

　在養殖場地灘涂四周挖泥筑堤，建成土塘。堤底寬1.5m左右，頂寬70-80cm，高70-80cm，土塘面積以300-700平方米為宜，以便于養殖管理。土塘建成后，在塘的內側四周挖一道寬30-50cm、深20-30cm的環塘溝。養殖的涂面要進行淺翻，翻土20-30cm，并把翻過的涂塊搗碎、耙細、耙平，捉除敵害生物，再用推板推平推光，使涂面平坦，涂泥細膩、光滑，建成泥螺養殖田。播苗前1-2天，用藥物清塘。清塘后進水1-2次，沖刷掉殘留藥液，然后蓄水20-30cm，進行播苗養殖。  

　3、播苗  

　用聚乙烯單絲織成的淌袋，在半人工育苗場或自然海區泥螺密集處，輕輕刮取泥螺苗，并用海水洗凈，去除雜質后即可播入養殖田養殖。播苗季節以2月中旬至3 月底為宜。最好選擇陰天或早晚干潮時播苗，不要在雨天播苗。雨天淡水過多，不利于泥螺生長。播苗時，將螺苗裝在筐里運至養殖場地，順風撒播，播苗密度視涂質和養殖環境優劣而定，一般每100 平方米播苗600-750g，苗種規格為12000-14000粒/kg。若涂質好，可適當增加播苗密度。  

　4、養殖期管理  

　每天巡塘，觀察泥螺的生長情況以及塘內水色、水位，及時修補堤壩，及時換水，大潮汛的起水頭開塘換新水1次。在風浪等因素引起塘內浮泥淤積過多時，要增加換水次數，并利用換水干塘露灘機會，下塘用手把表層涂泥摸細、摸勻。換水同時，應根據氣溫變化適時調節水位，冬季氣溫低，蓄水要深些（30cm左右），換水時應結合曬涂，促使底棲硅藻等餌料生物的繁殖。小潮水時，通過施氮、磷肥培育底棲硅藻，促進泥螺生長。  

　5、收獲及加工  

　在密度適當，餌料生物豐富的情況下，泥螺經過1.5-3個月的養殖，即可達到150-200粒/kg的起捕規格，泥螺一般都在春秋季采收，即麥黃泥螺和桂花泥螺。但品質以麥黃泥螺為好。  

加工以醉、鹽為主，首先精選粒大、質軟、體表粘液多，不含“泥筋”的鮮活泥螺，洗凈，放少量鹽鹵輕拌，使其緩慢漬死（防其受鹽漬刺激肌肉突然收縮），再洗凈，加鹽25%，半個月后加料酒、糖、香料等即可裝瓶、封蓋、投放市場。