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刀額新對蝦又稱基圍蝦、沙蝦。對底質無嚴格的選擇，廣泛棲息于近岸淺海沙泥底海區。適應的水溫為１０～３７攝氏度，最佳生長溫度為１７～３２攝氏度。當天氣寒冷，透明度大時隱藏在底質中，深度可達８～１０厘米，適溫期白晝也常潛伏于底質中，僅露出兩眼和觸須。黃昏時進行捕食，夜間活動較多。對鹽度適應范圍廣，能在淡水中生長，也能在鹽度為３５‰以上的海水中生存。對低溶氧忍受力比較強。能在ｐＨ值為７．０～９．０的水中正常生活。

　　該蝦為雜食偏動物食性。成蝦階段捕食以橈足類、多毛類為主，亦攝食人工合成飼料和其它有機碎屑及底棲生物等。養殖周期為１００～１２０天，蝦體可達８～１０厘米。

　　刀額新對蝦海、淡水均可養殖，適應能力強，尤其是淡水養殖生長快，食性廣，病害少，養殖成功率高。

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     （１）池塘的選擇：要求水源充足，水質好，土地堅實，排水方便。蝦池面積以０．１３４～０．６７公頃為宜，水深１．２～１．５米，長方形為佳。蝦池要有獨立的進排水渠，供排灌使用。進排水應設有篩絹過濾，以防敵害生物侵入蝦池。池底最好挖環形溝或對角溝，深度、寬度分別為０．５～１米、３～５米，以利于防寒避暑。

    （２）池塘清整：對新建的蝦池，只要曝曬２～３天即可進水，對老塘則需清淤曝曬一冬，清整塘邊雜草，并要嚴格清塘。方法為：在蝦苗放養前２０天，每０．０６７公頃用生石灰１００公斤，先將石灰在小水池中化開趁熱全池潑灑�；颍埃�０６７公頃用１０～１５公斤漂白粉全池潑灑，用漂白粉清塘池底需留２０～３０厘米水。

   （３）培養基礎餌料：清塘７～１０天后，池內注納新水５０厘米，進水口用８０目篩絹過濾進水，然后選擇晴天施放肥料，以培養基礎生物餌料。施肥每０．０６７公頃可用經發酵熟化的有機肥（雞、豬、牛、羊糞等）１００～１５０公斤，均勻撒開，或把有機肥放入編織袋內推入池底；如用無機肥，則每０．０６７公頃用尿素２公斤、過磷酸鈣１公斤全池潑灑。用無機肥需隔日等量追肥一次。一般７～１０天水色轉肥呈淺黃綠色，透明度在３０～４０厘米，表明水中生物餌料較為豐富，再測定水溫和ｐＨ值，若這些條件均適宜，則可投放蝦苗。

　�。ǘ�）苗種放養 

     （１）苗種淡化：目前養殖用的刀額新對蝦苗多為工廠化生產，一般育苗用海水比重為１．０１５～１．０２０，要移到淡水中養殖必須先經過馴化即逐步淡化處理。淡化程度必須達到池塘標準，即用水比重為１．００３以后才可直接移入淡水中養殖，且整個淡化過程須經兩天以上逐步淡化。

    （２）放苗量：單養刀額新對蝦，體長０．７～１．０厘米的苗種，每０．０６７公頃放苗２萬～５萬尾；與淡水魚混養（只能與草魚和鳙、鰱混養），則最好放養體長２．５厘米以上的暫養蝦苗，放苗數量視具體情況而酌減。

   （３）暫養：在蝦池的一角挖一個小型的暫養池，面積約占蝦塘面積的３％～５％，將蝦塘所需蝦苗，先經過密集強化培育１５～２０天，待蝦苗體長普遍達１．０～１．５厘米后溢水自然分散至全塘，通過這種方法，可大大增強蝦苗對蝦塘環境的適應能力。

　�。ㄈ�）飼養管理 

     （１）水質管理：水質要求ｐＨ值為７．０～８．０，溶解氧不低于４毫克／升，水色以黃綠色為好，透明度在３０～４０厘米，放養前期每隔５天左右加水１０厘米，夏季高溫季節加至最高水位。平時要勤巡塘，經常換水以改善水質。有條件的池塘最好配備增氧機，整個養殖期間保證水質清新。

     （２）投飼管理：蝦苗下塘養殖前１個月主要依靠塘中浮游生物為餌料或輔以少量的細微顆粒飼料，１個月后投喂以人工配合飼料為主，輔投淡水貝類、雜魚。投餌量根據季節、水溫和水質等情況靈活掌握。如水溫在２０～３０攝氏度，攝食旺盛時，應多投喂飼料，水溫低于１５攝氏度時則少投飼料。配合飼料每天分２～５次投喂，由于蝦夜晚活動，因此晚上投喂量占日投量的６０％，并設置餌料臺，以便檢查攝食情況，做到不剩殘食。

    （３）病害防治：堅持以防為主。整個養殖期間，每１個月每０．０６７公頃用生石灰１５公斤泡成乳液全池潑灑，以殺滅病菌和驅除敵害，同時也可補充鈣質，對蝦脫殼生長亦有利。

   （４）堅持早晚巡塘，主要觀察白天有無缺氧浮頭現象，并注意檢查進水口網袋和防逃網是否破損。同時還要檢查蝦的攝食、脫殼和生長情況。

　�。ㄋ模┎稉剖斋@ 蝦的收捕時間，主要取決于成蝦的生長情況和市場要求。一般在淡水池塘中養殖８０～１００天，就可達７～１０厘米長的商品規格，可采取輪捕方法進行。常用的收捕方法有：

    （１）陷井（或地籠）網收捕：一般傍晚下網，第二天早晨收網。此種收捕方法可陸續向市場供應活蝦。

    （２）拉網捕蝦：借用拉魚網具，在底質平坦的池塘，一般三網起捕率在７０％以上。

    （３）放水收蝦：根據在黃昏或黎明前后活動能力強的習性，在傍晚５～６時或凌晨４～５時開啟閘門放水收蝦。