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河蟹成蟹的人工養(yǎng)殖，近幾年來，在廣大農(nóng)村已迅速發(fā)展起來，現(xiàn)在已成為淡水養(yǎng)殖品種中品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，“三高”漁業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)和龍頭企業(yè)。現(xiàn)在進行河蟹養(yǎng)殖的類型，有池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、灘涂草蕩養(yǎng)殖、大型湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)殖、河道河溝養(yǎng)殖、庭院養(yǎng)殖等等，從養(yǎng)殖方式上看，有精養(yǎng)、粗養(yǎng)、半精養(yǎng)、魚蟹混養(yǎng)等形式。不管何種內(nèi)容和形式，只要掌握著河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，管理得當(dāng)，選擇優(yōu)質(zhì)苗種，都能取得明顯的社會效益和經(jīng)濟效益，

    一、 河蟹成蟹的池塘精養(yǎng)

    河蟹的池塘的精養(yǎng)是以養(yǎng)蟹為主，配套養(yǎng)少量與河蟹無影響的魚類，經(jīng)實驗和初步統(tǒng)計，河蟹畝產(chǎn)最高達(dá)100—150公斤，魚類150—200公斤、蝦類60—80公斤，每畝效益可達(dá)數(shù)萬元。但未掌撐好養(yǎng)殖技術(shù)的失敗者也很多。

    1.成蟹池的建造

    ⑴建池地點的選擇 水源充沛，水質(zhì)良好，環(huán)境安定，路、電、訊通等方便的地方建造。
 
    ⑵蟹池的規(guī)格

    ①面積

    成蟹養(yǎng)殖池的規(guī)格大小沒有嚴(yán)格的要求，主要根據(jù)能否適合河蟹的生活習(xí)性建造。有些地方水源條件較好，可土地面積小，這就根據(jù)小面積來建造。有土地、有水源的地方，規(guī)劃面積可開挖每只池3—10畝為宜，過大不便于管理。

    ②水深 池子深以1.2—1.5米為宜，蓄水0.8—1米。

    ③池埂寬 2—3米，必須夯實，不漏水、滲水。

    ④池坡比 1∶2.5—1∶3

    ⑤二臺坡

    沿坡腳向下建2—3米寬二臺坡，坡高應(yīng)低于水平面下0.3米左右，平臺是河蟹的食臺和栽水草提供蛻殼的地方。

    ⑥蟹溝 沿平臺二臺坡向外四周開挖1.5—2米寬、0.4—0.6米深的環(huán)溝，留做收集魚、蝦、蟹用。

    ⑶建造方向 以東西長，南北寬為宜，長∶寬=4∶1或6∶1

    ⑷排灌設(shè)施

    每個連片池需建總進排水閘，進水口的建造在每只池子的最高處，排水口建在每只池子最低處，并且進排水口成對角線為好，出水口的外口用水泥管建造需超出池埂20—30厘裸管，留做防逃的第二道扎網(wǎng)袋口。

    2.河蟹養(yǎng)殖中的防逃設(shè)施建造參照“扣蟹”防逃設(shè)施。

    3.蟹種的放養(yǎng)

    挑選規(guī)格整齊、大小適宜、體質(zhì)健康、附肢齊全，種苗來源水系要清楚。放養(yǎng)前后，清塘消毒、栽種水草、蟹種采購請參考“扣蟹“部分。

    ⑴蟹種的放養(yǎng)量

    蟹種放養(yǎng)量與規(guī)格成反比，一般畝產(chǎn)成蟹60—150公斤時，其放養(yǎng)量（長江水系蟹種放養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）如下：

    ①利用當(dāng)年提早繁殖的Ⅴ期“豆蟹”養(yǎng)成上市蟹 每畝水面放養(yǎng)量1300—1500只。

    ②“扣蟹”一齡蟹種放養(yǎng)量

    一齡“扣蟹”蟹種規(guī)格100—180只/斤的每畝放養(yǎng)1000—1200只；規(guī)格80—120只/斤的每畝放養(yǎng)800—1000只；規(guī)格50—100只/ 斤的每畝放養(yǎng)700—800只；規(guī)格30—50只/斤的每畝放養(yǎng)500—700只。遼河、黃河水系的蟹種，每畝放養(yǎng)量按照長江水系增加20%的量。甌江與閩江水系品種按照長江水系增加25—30%的量。

    ③暫養(yǎng)由黃蟹變成“膏蟹” 8—12只/斤，每畝放養(yǎng)量450—500只/畝。

    ④蟹種消毒

    到池塘準(zhǔn)備放養(yǎng)的蟹種，需進行消毒后才能進行放養(yǎng)，消毒方法與Ⅴ期幼蟹放養(yǎng)的方法相同，使用藥濃度要求加大，每個藥量增加0.5—1ppm，浸泡時間增加10分鐘即可，對于用降溫運輸?shù)男贩N到塘口時，千萬別隨時下塘，否則死亡率會很高。

    4．飼養(yǎng)管理

    ⑴餌料

    河蟹成蟹養(yǎng)殖，其餌料按養(yǎng)殖的不同階段，配比不同餌料，養(yǎng)殖階段分前、中、后期，前期餌料要求精，目的是讓其順利、正常的蛻下第一次殼；中期粗，是大生長期也可稱為骨架生長時期，攝食量最大時期，餌料不宜精；后期精，后期是催肥期，加強營養(yǎng)積累，肝臟的營養(yǎng)快轉(zhuǎn)變?yōu)樾伏S的時期，蟹黃越多，體重增加越大，味道越純正。前期時間指放養(yǎng)后的即五月上旬為前期，水溫上升開始攝食至第二次蛻殼前。中期是指五月中旬至八月上旬，后期是指八月下旬至起捕。

    精餌是指以動物性餌料為主，植物性餌料為輔，或顆粒餌料中的動物蛋白占28%—30%。粗餌是指以植物性餌料為主，動植物性餌料相結(jié)合。

    ①餌料種類

    成蟹養(yǎng)殖的餌料種類來源廣而雜，有條件的地方，以動物性餌料為主，條件較差的地方，植物性餌料為主，高密度精養(yǎng)池的養(yǎng)殖，以人工配做的顆粒餌料為主。

    植物性餌料：水中的輪葉黑藻、馬萊眼紫菜、苦草、水花生，陸地的青草、南瓜、西瓜皮、蔬菜等，谷物中有小麥、玉米、芝麻、花生餅、豆餅等。

    動物性餌料：以鮮活的螺、蚌貝類最佳，還有小魚、蝦、蠶蛹、豬血、畜禽內(nèi)臟等。

    人工配合餌料：配合飼料的面市與生產(chǎn)是人工精養(yǎng)河蟹的必然趨勢，真正的配合餌料是針對河蟹的必需營養(yǎng)，科學(xué)的配合而成，具有營養(yǎng)全面，適口性強、易貯存、保管、運輸、使用方便等優(yōu)點，并且配合餌料還可跟據(jù)各河蟹生長不同階段做成不同系列餌料，在餌料中還可添加藥物和蛻殼素，起到防病和促生長的效果。

    ②全年餌料人工的投喂量

    河蟹是變溫動物，溫度適中時，攝食量大，溫度低時，攝食量小，前期氣溫低，個體小，投喂精餌為主，投喂全年餌料量的20%—30%，主要以全價的人工餌料或小雜魚投喂。中期高溫季節(jié)，以水草、麥子等植物性餌料為主，動物性餌料占30%—40%，植物性餌料占60－70％，后期催肥時期，營養(yǎng)需求量加大，在 30%—50%的投餌中，以動物餌料為主，促使肝臟快速轉(zhuǎn)化為蟹黃，而達(dá)性成熟，并由黃蟹在生殖洄游之前，蛻最后一次殼，成為綠蟹，此時，蛻殼后的個體，體重增加幅度達(dá)30%—40%。

    ③日投餌量次

    水溫低，個體小，則投餌量少，但比例相對而言增大，日投餌量按體重的15%—20%計算；水溫高，吃食量大，體重大時，按體重的8%—10%計算，但具體投餌量，還要根據(jù)當(dāng)時的天氣正常否作參考，其方法及量次如下：

    水溫在10℃以下時，每3天投喂一次；水溫15℃左右時，每天投喂2次，上午10:00投一次，晚上投一次；水溫18—20℃時，每天按3次，9:00、下午4:00、晚上19:00—22:00；水溫28℃時，每天晚上投喂一次，水溫30℃以上一般停止投餌，或晚間24:00—1:00投喂一次，以上每次投喂量按總投喂量計算。

    ④投餌方法及注意事項

    河蟹是底層爬行吃食，一般不需專門搭食臺，把餌料投放在二臺坡上，按“四定”“四看”投餌法，四定即定時、定點、定質(zhì)、定量；四看，看天氣、看水質(zhì)、看季節(jié)、看河蟹吃食情況。河蟹相互爭食情況較重，餌料投喂盡可能多一點，起初投食時，可采取全池潑灑，以后逐步向二臺坡集中投喂，這樣可以集中處理餌料臺的殘剩餌料及被污染的底泥。

    5．水質(zhì)管理要求

    精養(yǎng)池塘的水質(zhì)管理特別重要，稍不注意，水體立即會失去平衡，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，聚縮蟲，纖毛蟲等原生動物大量生長，弧菌、氣單胞菌、病毒等有害病菌大量繁殖，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等大量發(fā)生，藻類繁殖旺盛，水的透明度降低，pH值高低不平衡，這將使池水的水質(zhì)瞬間惡化，大大影響河蟹的生長：

    ①淺水放種逐漸加水

    初放苗種階段，水位以40—50厘米為好，隨著水溫升高，水位逐漸加深，一般4月底水加深至50厘米，5月加至80厘米，6月上旬加足水深，并水草開始復(fù)蓋水面。

    ②及時換水，水質(zhì)保持新鮮

    精養(yǎng)池塘水位加足后，正是高溫季節(jié)到來之時，由于投餌量加大，河蟹體重增大，水質(zhì)變化快，則換水需不斷進行，一般6月之后，池水最高水深0.8—1米時，每5—7天換一次水，每天換1/5—1/7；如池水深0.6—0.8米時，每3—4天換一次，每次換1/4—1/3

    ③及時檢測水中理化因子，使河蟹保持生長在良好的生態(tài)環(huán)境中

    水中影響河蟹生長的主要因子有鹽度、酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等，這些因子超標(biāo)準(zhǔn)將會影響河蟹生長。

    鹽度：沿海邊，水中含鹽度較高，但蟹苗能適應(yīng)，而“扣蟹”在這樣的鹽度（5‰以上）中生長不快，并且極易達(dá)到性成熟，因此要及時換去含鹽度較高的水，使水中含鹽量不超過1—3‰，越接近秋冬天，水中含鹽量越少，否則會導(dǎo)致河蟹的交配、產(chǎn)仔而死亡。

    酸堿度（pH值）：水中的酸堿度高低對河蟹的生長有影響，河蟹喜歡生長在偏堿性的水中，即pH值在7—9之間。pH值低于6.0時，對河蟹殼中的鈣的生成有影響，不但不能正常蛻殼，甚至長成軟殼蟹。因而夏季在5—7天測定一次pH值，如pH值低時，應(yīng)及時的施放40—50ppm石灰水，可使池水中pH值保持偏堿性，對河蟹生長很有好處。測試pH值的方法有用儀器也有用簡易的pH試紙測試。醫(yī)藥公司及化試商店有購，按照說明書即可。

    氨氮：是河蟹在水中的排泄物及殘餌所產(chǎn)生的一種物質(zhì)，含量高，會使河蟹中毒，一般正常氨氮含量以0.2—0.5毫克/升為宜，超過1.5—2.0毫克/升時，就會影響河蟹的生長，冬季長時間不換水，夏季投餌量大，極易導(dǎo)至氨氮含量增加，藻類生長，水色變濃，透明度減小，如及時換水或用百奧高效水質(zhì)凈化劑2 —5ppm等藥物防治，則不會發(fā)生氨氮中毒。

    硫化氫：硫化氫是一種有毒氣體，當(dāng)夏天大量投餌，以及池中有機質(zhì)多，池底淤泥深時，極易產(chǎn)生硫化氫，尤其在天氣悶熱，雷雨之前、刮風(fēng)、水質(zhì)很肥時更易發(fā)生。解決辦法，一是勤換水，二是用凈化劑或沸石粉防治即行。

    6．日常管理 精養(yǎng)池塘，每日的管理制度要嚴(yán)密，不能馬虎從事。

    第一要堅持早、中、晚巡塘制。

    早晨巡塘：4至5點時，一看河蟹有無爬到水草或岸上，如爬上水草或岸邊，說明水中含氧不足，但稍一驚動或太陽出來后自動下水，說明水質(zhì)尚正常，需當(dāng)天晚上安排進排一次水。二看晚上投喂的餌料是否吃完，根據(jù)餌料剩余情況考慮餌料增減量次。三看河蟹蛻殼情況：河蟹一般在天亮之前蛻殼，如蛻殼多，說明生長正常。

    中午巡塘：主要測定水質(zhì)及水溫、觀察水位下降情況，池邊有無敵害吃剩的蟹殼或肢體等，池埂有無漏洞、防逃設(shè)施有無破損。一旦發(fā)現(xiàn)，立即采取措施。

    晚上巡塘：主要觀察河蟹在二臺坡吃食及活動情況。如發(fā)現(xiàn)河蟹所投餌料誘力不強，或餌料放到口中又放開，說明餌料質(zhì)量不好；如發(fā)現(xiàn)河蟹在池邊停留，用手捕捉容易，說明河蟹有可能生病，需集中防治疾病。

    養(yǎng)殖方式：

    一、圍網(wǎng)養(yǎng)殖

    圍網(wǎng)養(yǎng)殖是近幾年來新發(fā)展起來的一種養(yǎng)蟹方式，它是根據(jù)以前長江下游湖泊內(nèi)自然養(yǎng)成的大規(guī)格河蟹為依據(jù)的養(yǎng)殖方式。

    1．圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)的選擇

    ⑴水源 水質(zhì)清新無任何工業(yè)廢水污染，有明顯深水與淺水區(qū)相連，水流不易過大。

    ⑵天然餌料資源豐富 有豐富的螺絲、蜆子、水草、底棲生物等。

    ⑶底質(zhì)良好 圍網(wǎng)區(qū)底質(zhì)土為壤土，底部平坦無坑塘、無石塊和鋼土。

    2．圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)的建設(shè)

    養(yǎng)蟹區(qū)選擇好以后，圍網(wǎng)材料的選擇和工藝建設(shè)，就顯得重要，工藝建設(shè)的好壞，材料選購是否牢固等，是成敗之關(guān)鍵。目前圍網(wǎng)材料是選用3×3聚乙烯網(wǎng)片作材料，網(wǎng)目分為1厘米和2厘米兩種，用雙層網(wǎng)組成，網(wǎng)高3—4米，靠里面一層網(wǎng)片為小目網(wǎng)片，外一層為大網(wǎng)目的網(wǎng)片。網(wǎng)的上下部裝鋼繩，下網(wǎng)內(nèi)側(cè)鋪設(shè)1.5 米寬的網(wǎng)片為敷網(wǎng)，沿敷設(shè)網(wǎng)片向下，用直徑15—18厘米的網(wǎng)籠，內(nèi)裝滿1.5厘米大小的石子。做成石籠,此石籠沿網(wǎng)圍內(nèi)側(cè)與第二層網(wǎng)片外側(cè)圍一圈石籠。潛水員下水踩實入土中，用錨固定。圍網(wǎng)區(qū)的網(wǎng)片用長3米以上直徑12—15厘米的木頭作支柱樁，每12米打一根，在12米支柱樁之內(nèi)，每3—4米再用一根同樣長的直徑10—12厘米的毛竹插入土中30—40厘米深，作網(wǎng)片的掛樁。網(wǎng)區(qū)形狀以長方形為好，長的方向?qū)?zhǔn)水流流向，網(wǎng)的上部露出水面1—1.5 米，上端縫制40厘米高用尼龍薄膜，做成如飛檐或“廠”字型，作防逃網(wǎng)。每塊養(yǎng)蟹區(qū)的面積大小，根據(jù)水的水源與水流速而定，流速大，高低水位差大，則建圍面積宜小，反之則大。一般以精養(yǎng)為主的圍網(wǎng)面積10—15畝為好，粗養(yǎng)面積按50—100畝一塊。

    3．蟹種放養(yǎng)

    目前圍網(wǎng)養(yǎng)殖的形式有單養(yǎng)、混養(yǎng)，一般以單養(yǎng)為主適當(dāng)搭配放養(yǎng)與河蟹無矛盾的魚類品種。如花鰱、白鰱等魚類。

    （1）蟹種放養(yǎng)量

    根據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)水平，蟹種規(guī)格大小和圍區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件好壞而定，一般如不投人工精飼，每畝可放規(guī)格50—80只/斤的蟹種300只左右、青蝦母本2斤、花鰱30尾、白鰱70尾。如投人工餌料每畝可放400—500只蟹種，搭配花鰱50尾、白鰱130尾、青蝦母本3斤，這樣河蟹規(guī)格可達(dá)每只3兩以上，畝產(chǎn)河蟹30—80公斤，產(chǎn)魚100斤—150公斤，青蝦10—30公斤。

    （2）河蟹蟹種放養(yǎng)時間

    以12月和第二年的2—3月份為好，放養(yǎng)時，蟹種和魚種都需要消毒，防止帶病菌進入養(yǎng)殖區(qū)。

    4、飼養(yǎng)管理

    圍網(wǎng)養(yǎng)殖河蟹，雖然選擇的環(huán)境條件好，天然餌料豐富，但由于面積大，制約的因素較多，因而要想獲得養(yǎng)殖高產(chǎn)高效，就必須從強化管理入手。

    （1）人工餌料投喂

    湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)殖一般粗養(yǎng)不投人工餌料，平時主要利用圍網(wǎng)區(qū)內(nèi)的天然餌料即行，如果是精養(yǎng)方式，需在適當(dāng)?shù)臅r候就得投喂人工餌料，否則圍區(qū)內(nèi)的水草及貝類等資源被吃盡，會影響下一年的生產(chǎn)，所以，在河蟹生長旺盛季節(jié)大量吃草時，需每天投喂一次精餌，投喂時間晚上7：00以后，投喂量為體重的3%或者大量投放新活螺螄補充區(qū)內(nèi)的庫存量；如無精餌和貝類時，可投放陸地生長的禾本科草類。

    （2）水草的保護和移栽

     圍網(wǎng)區(qū)的沉水性水草最好是占總區(qū)的80%，它不僅是棲息、蛻殼、生長、隱蔽的場所，也是天然餌料之一，因而圍網(wǎng)區(qū)內(nèi)，要始終保持一定量水草資源，水草不足要及時補充，以保持生態(tài)平衡，如移栽小草以輪葉黑藻、苦草、金魚草等，如水草不好，需采取措施更換。

    （3）圍網(wǎng)網(wǎng)片的檢查與維修

    網(wǎng)片區(qū)的防逃，是一項重要工作，平時要定期檢查圍網(wǎng)設(shè)施，潛水員在大水汛期和河蟹性成熟期需每天下水一次，沿網(wǎng)的周圍檢查一遍，平時每隔3—5天檢查一次。發(fā)現(xiàn)小洞小眼需立即修補。

    （4）暴雨及洪水季節(jié)防止泛池

    暴雨及洪水突然使圍區(qū)水深超過3.5米以上時，底層水溫高于表面溫度，深水區(qū)氧量急速減少，大量的魚、蝦蟹集群于池底，水草吸不到陽光死亡，這將會造成河蟹大批死亡。為此，暴雨來臨之前攪動水體，放棲息物、及時施藥等，可減少損失。

    二、稻田成蟹養(yǎng)殖

    稻田成蟹養(yǎng)殖是近幾年來發(fā)展起來的新生事物，能夠取得稻、蟹雙豐收。稻田養(yǎng)殖成蟹的技術(shù)要點如下：

    1．養(yǎng)蟹稻田的選擇與土方工程建設(shè)

    （1）選擇靠近水源、水質(zhì)良好、沒有工業(yè)廢水污染、進排水比較方便的田塊，土質(zhì)以粘壤土為好。

    （2）稻田土方工程建設(shè)

    按照稻與蟹兩者有益的關(guān)系建造，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理設(shè)計，科學(xué)施工。一般設(shè)計有環(huán)溝、田間溝和暫養(yǎng)池三部分。環(huán)溝是養(yǎng)蟹的主要場所，是沿著田埂周圍開挖的水面，溝寬2—3米，溝深0.8—1米；一般10—20畝一片的稻田以開成水面為總田面積的25—30%，另外還需有田間溝，又稱洼溝，在田塊中央以井字形式出現(xiàn)，作為河蟹爬進稻田覓食，隱蔽用，面積大小可視整個田塊大小而定，溝寬1—2米，溝深0.4—0.6米，與環(huán)溝相通。

    （3）暫養(yǎng)池溝

    主要用于稻田栽插之前蟹種集中暫養(yǎng)時用、也可用培育Ⅴ期幼蟹（子母塘）或商品成蟹暫養(yǎng)池。開挖形式及位置，以在田塊的一頭，開成長10—15米寬3—5米，深0.8—1米的池塘與田塊相通。

    2．防逃設(shè)施

    稻田成蟹養(yǎng)殖的防逃設(shè)施很重要，由于稻秧田中有很多敵害生物如鼠、蛇、青蛙、鳥類等藏于田中，要注意防犯，具體設(shè)施與“扣蟹”的方法、材料相同，按照設(shè)計建造即可。

    3、稻秧栽插與蟹種的放養(yǎng)

    稻秧栽插與蟹種的放養(yǎng)，是稻田養(yǎng)殖工程的兩大主要工作。

    ⑴稻秧的選擇與栽插時間

    稻秧以選擇高桿、抗倒伏、抗病能力強、耐肥、產(chǎn)量高的品種，秧苗插栽為淺水移栽寬行密植法，株行距為16.5×16.2厘米。時間為5月底－6月初為好。

    ⑵蟹種放養(yǎng)時間

    蟹種放養(yǎng)時間，在稻秧插栽反青之后方能放入，但稻秧一般在6月初才能栽完反青，這時天氣熱，蟹種不易運輸，所以先把需放養(yǎng)的蟹種采購放入環(huán)溝或暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)，待秧苗反青，加深水位后，讓蟹種進入稻田。

    蟹種放養(yǎng)量：蟹種規(guī)格50—80只/斤，每畝按350—450只，畝產(chǎn)可達(dá)25—30公斤。水源條件好的多放，但不要超過500只/畝。另外在環(huán)溝中，還可適當(dāng)放入泥鰍和青蝦等。

    4．飼養(yǎng)管理

    ⑴水質(zhì)水位控制

    稻田養(yǎng)殖成蟹，屬于小水體高密度、稻蟹兼顧、技術(shù)性強的項目。稍不注意雙方遭到損失，科學(xué)管理好則雙豐收，這主要把水放第一位，既要考慮蟹的需要，又要照顧到稻的生長習(xí)性，在炎熱的夏天，氣溫很高稻田需要暴曬及干濕時，則環(huán)溝的水位下降，但進水與排水必須相當(dāng)，進入溝里的水質(zhì)清新、氧氣充足才行。平時稻田水位，隨著稻生長速度，而不斷加深水位，則使蟹種可在大水體中覓食生活。稻田換水要及時，換水量以每天10—20%為宜。

    ⑵餌料

    稻田養(yǎng)蟹的人工餌料投喂量，一般少于池塘精養(yǎng)餌料，因稻田中央每一棵稻株內(nèi)，都生長有不少的底棲生物，是蟹的好餌料，同時所有溝內(nèi)及田里投放螺螄及小蜆子作蟹的餌料。在天然的餌料不足的情況下，須補充人工餌料，投喂人工餌料與培育扣蟹投餌方法相反，以白天投喂為好。白天蟹種大部分集中于溝內(nèi)，晚上爬到稻田攝食。人工餌料，以顆粒及螺螄、蜆子肉為主，螺蜆肉絞碎后，一定要經(jīng)過清洗后才能投放、投放量以投后2小時內(nèi)吃完為好，過早吃完下次要增加，吃不完，下次減少一些，一定要控制餌料量，宜少不宜多，以保持水質(zhì)不惡化。

    5、稻田養(yǎng)蟹的捕撈與暫養(yǎng)

    稻田養(yǎng)蟹的捕撈方法，以先捕撈后割稻為宜，否則人在田中割稻，易把蟹踩死踩傷，其方法：

    一是蟹籠捕撈：在環(huán)溝和所有中心溝內(nèi)部都放上地籠，將捕撈的蟹投放于暫養(yǎng)塘中。

    二是退水捕撈：將稻田里的水位下降，使河蟹隨水退于溝中，至上岸生殖洄游時，在埂邊，晚上集中捕撈。

    三、庭院養(yǎng)殖

    農(nóng)村家庭的家前屋后，一般都有溝塘，一是作為防火防水災(zāi)用，現(xiàn)在有這樣溝塘的人家都用做養(yǎng)魚，目前南方農(nóng)村大部分人家都用做養(yǎng)殖河蟹了。通過調(diào)查，養(yǎng)殖效果很好特別用來暫養(yǎng)促肥黃蟹，效果十分明顯，現(xiàn)介紹養(yǎng)殖方法：

    1．池子改造與建設(shè)

    （1）面積 0.5—3畝

    （2）水源 有河水來源更好，如沒有，可利用深井水，現(xiàn)在農(nóng)戶都有自挖的井。

    （3）池深 1.2—1.5米

    （4）池坡比 1∶1.5

    （5）池中有自排水口，池子四周有排水溝防夏天雷雨季節(jié)能將多余積水排出。

    （6）在池中的三面搭架栽種絲瓜、南瓜、葡萄等，防夏天太陽直曬。

    （7）池子中栽種水草，以沉性、浮性水草相配合為好。

    （8）因地制宜，建簡易防逃墻。

    2．蟹種放養(yǎng)

   （1）扣蟹放養(yǎng) 蟹種以大規(guī)格為宜，50—80只/斤，每畝放600—650只。

    （2）黃蟹放養(yǎng)（暫養(yǎng)） 300—400只/畝。

    （3）池子消毒 在放養(yǎng)蟹之前要除去污泥，用藥和石灰消毒。

    （4）進水 放養(yǎng)前5—10天進水40厘米，如放養(yǎng)螃蟹，需把水進足。

    3．餌料投喂

    以動物餌料或人工投喂制成的濕性餌料，做餌料時，加入微量元素和粘合劑，每隔12天添加一次藥物，防止病害發(fā)生，“扣蟹”投喂量以體重計算，春天按8％，一天投兩次，夏天按15%，一天投喂三次，10月份按8%、一天兩次，起捕前5%、一天投喂一次。每天投餌時，晚上占60%，白天40%。

    4．水的管理

    水位由原來40厘米，至5月底加足水位，有條件時，用水泵從井里經(jīng)常進水，井水不宜大排大灌，高溫時進水量，每次1/10左右。

    5．起捕上市前15天，用精餌促肥，用螺螄或含蛋白質(zhì)38%以上的顆粒餌料，促肥時間不宜太長。一般20天為好。

    6．捕撈

    可以邊養(yǎng)殖邊上市，市場行情好，可隨時上市，也可作較長時間暫養(yǎng)，等機會好轉(zhuǎn)立即出售。

    7．注意事項

    防高溫?zé)o水源換水時，一遇天旱又無井水提供，此時需防暴曬導(dǎo)致的池水溫度過高，而影響河蟹生存。防暴雨，夏天雷暴雨過大，防止漫池河蟹外逃。勿用大量井水一次灌排，如急需，可先把水抽至一個塘中，2天后再使用為好。防鼠、防貓、防農(nóng)藥誤入。

    庭院養(yǎng)殖河蟹是農(nóng)村中簡單易行的，個體農(nóng)戶投資小、效益高的經(jīng)濟養(yǎng)殖項目，有條件的家庭都可以一試。

    病害及其防治方法

    近幾年來，隨著河蟹養(yǎng)殖事業(yè)不斷發(fā)展，面積不斷擴大，病害發(fā)生越來越多，越來越嚴(yán)重，現(xiàn)根據(jù)河蟹在繁殖、生長過程中發(fā)生的疾病特征介紹如下，

    一、 幾種疾病的特征及病原體

    （一）河蟹繁殖期間的幾種疾病特征

    1．抱籽親蟹的掉卵

    抱籽親蟹在升溫催熟過程中發(fā)育的卵不斷掉落，有時親蟹自食其卵，這使抱卵率大受損失，這是水環(huán)境因子中的pH值及重金屬離子污染和水溫等引起。自食是因缺乏適口的餌料及微量元素鈣和維生素C引起的。

    2．蚤狀幼體向1—2期變態(tài)時，幼體不能開口進食，發(fā)生第一次大量死亡，這主要是引用的老化水，投喂的藻類也不適口，并有部分蚤狀幼體變態(tài)畸形等引起死亡。

    3．蚤狀幼體向4—5期變態(tài)時，發(fā)生第二次大批死亡。這主要池底殘餌增多，霉菌快速生長，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)發(fā)生，pH值升高，原生動物中的聚縮蟲、纖毛蟲生長增快，這引起死亡。

    4．蚤狀5期變大眼，變態(tài)不過來，第三次死亡，這時細(xì)菌中的弧氣單胞菌大量發(fā)生，這是超標(biāo)使用抗菌素，產(chǎn)生抗藥性，以及餌料質(zhì)量不佳等導(dǎo)致死亡。

    5．大眼幼體第3—4天淡化過程中死亡，主要是用餌料不適，細(xì)菌腸炎發(fā)生，對快速淡化水不適應(yīng)，有的使用深井水不經(jīng)過暴曬增氧等措施直接使用而引起死亡。

    6．大眼幼體出售前的大批死亡，這主要是不少單位為提高產(chǎn)量大量使用大型鹵蟲和淡水冷凍水蚤及人工加工的配合飼料不當(dāng)?shù)纫鸬乃劳觥?/p>

    （二）幼蟹（豆蟹）Ⅰ—Ⅴ期時，爬上岸不下水癥：目前發(fā)病死亡率最高的是1期蛻皮后向2期幼蟹過度時，在水中不吃食，爬上岸邊及水草上不下水，如潑下水后，便會立即死于水中，現(xiàn)在已在全國各地普遍發(fā)生，死亡率高達(dá)95%，經(jīng)調(diào)查這主要是鰓絲感染細(xì)菌性疾病，蛻皮時未蛻下鰓絲舊皮，另外鰓絲長有纖毛蟲、 pH值忽高忽低、淡化速度過快等因素，造成1期幼蟹生病而死亡。

    （三）黑殼病

    病蟹殼呈灰黑色，堅硬鈣化、不吃食、爬上岸邊的無水處撐起十足、腹部懸空、不吐泡沫、蛻不下殼。用小刀敲背殼，能打出一個空洞，空洞不外流體液，內(nèi)已長出新的軟殼。初患病時，病蟹爬上岸邊離水面10—20厘米處停立，一有動靜立即逃回水中。患病嚴(yán)重時則行動呆滯，不能逃回水中，不久便死于岸邊。這種病大部分發(fā)生在夏天高溫季節(jié)的精養(yǎng)池塘中，在進食量大，生長旺盛時，餌料中營養(yǎng)不全，缺乏鈣及維生素C造成外殼鈣化，內(nèi)部新殼形成缺鈣，不正常蛻殼而死亡。

    （四）原生動物引起長毛病

    水質(zhì)呈富營養(yǎng)化，水不能流動，相對靜止，有機質(zhì)多，水透明度小于25厘米，某些水草死亡腐爛，纖毛蟲，聚縮蟲等原生動物以有性與無性繁殖同時進行大量繁衍，吸附在蟹的甲殼、口器等全身上下，結(jié)果使全身長成厚厚的一層毛狀物，污泥及泥土微粒覆蓋于毛狀物上，整個蟹呈灰黃色或土灰色，用手摸其殼，表層很滑，污物很難刮除。此時池水水色呈乳白色，蟹吃不了食，棲息于進水口或流水處，嚴(yán)重時不能及時蛻殼，結(jié)果染病而死亡。

    （五）黑鰓、藻類鰓、爛鰓病

    得病蟹的鰓絲發(fā)黑、發(fā)暗，鰓絲上長滿藻類和原生動物，在水中失去呼吸能力，病蟹爬上岸及水草上，使整個身體暴露于空氣中呼吸空氣中的氧氣，時間一長，體中失水，口器無泡沫吐出，嚴(yán)重時蟹放入水中后，會立即死亡；輕度時蟹下水后，又立即爬上岸或水草上。這病因主要是發(fā)生在高溫季節(jié)的夏天，河蟹活動力強，池底中有機質(zhì)泛起，使水質(zhì)變壞，大量的有害生物生長繁殖，致使河蟹生病。如不及時治病會造成大量死亡。

    （六）環(huán)腿病

    又稱“抖抖”病或痙攣病：該病是近二年大面積發(fā)生的最嚴(yán)重疾病，發(fā)病特征是十足環(huán)起不能伸展，并發(fā)出陣陣抖動，病蟹整個身體不能動彈、無絲毫爬動能力，不久就死亡。該病發(fā)病率高，死亡速度快，經(jīng)二年調(diào)查，發(fā)病時間從6月至10月，其中以7—8月兩月最高，死亡率有的池塘和大型湖泊達(dá)80%。現(xiàn)初步診斷，是由病毒、細(xì)菌、肝臟病并發(fā)引起的。

    （七）肝臟病

    該病死亡率很高，經(jīng)初步統(tǒng)計，死亡率僅次于環(huán)腿病，其特征是：肝臟呈灰色如臭豆腐樣、有的呈黃色如壞雞蛋黃樣；有的呈深黃色如橙色、肝臟消失、肝臟分解呈豆渣樣，鏡檢呈油滴等等現(xiàn)象。得病后有的能堅持5—10天慢慢死亡，有的兩小時急性死亡，初步查明吃了發(fā)霉的飼料及池底底質(zhì)污染而引起的。該病需提前預(yù)防，經(jīng)過初步試驗，用內(nèi)服百奧A型添加劑與慢速池底滅毒王相配合使用，有一定療效。

    （八）蟹殼透明、蟹臍水腫、肛門外翻發(fā)紅病癥 染該病的河蟹蟹殼，起初發(fā)黃，并有許多白色

    褐色斑塊，迎陽光觀察時，蟹殼邊緣黃而透明，蟹臍黃而呈乳白色，腸道無糞便，肛門外翻發(fā)紅，輕壓腸道有粘稠透明液體流出。不吃食，行動遲緩，常棲息于水邊，無逃避能力。剝開殼，體內(nèi)無食物，消瘦無肉，并伴有腹水存在，發(fā)病蟹大部分死于靠岸邊淺水處。這主要是弧菌和氣單胞菌所引起的疾病。

   （九）蟹奴、寄生蟲引起的蟹臍蛻落，蟹肉發(fā)臭癥

    染病的河蟹腹臍甲殼水腫，蟹奴寄生蟲似蛆一般堆積在腹臍與背甲連接處，吸收河蟹腹中的營養(yǎng)，使腹張開不能復(fù)原蓋合，病蟹不吃食，不生長，切肢再生能力喪失而死亡。

    （十）成熟個體小型化

    在很多精養(yǎng)池塘中，發(fā)現(xiàn)很多當(dāng)年培育的扣蟹，規(guī)格在15—20只/斤的河蟹中，雌雄個體能交配達(dá)性成熟，這種個體蟹繼續(xù)飼養(yǎng)不但死亡率高，同時經(jīng)濟效益極低。這是因為大部分品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，或水中含鹽度較高，或飼料不足或池水過淺積溫高，夏天水草少無棲息場所引起的。

    二、發(fā)生疾病的主要根原

    1．池塘條件差

    不少養(yǎng)蟹專業(yè)戶利用舊魚池養(yǎng)蟹，這種池底腐殖質(zhì)多，硫化氫含量高，清池消毒不徹底，進排水不配套，這種池塘若不改造，養(yǎng)殖河蟹易發(fā)病。

    2．水質(zhì)較差，水源不好

    不少精養(yǎng)池塘無天然水源，而使用水其水質(zhì)也很差，很少有新鮮水換入，加上平時大量投餌，水質(zhì)偏酸，容氧量低，造成水質(zhì)惡化，大量有害細(xì)菌及原生動物滋長，使河蟹患病不蛻殼。

    3．南北的品種交錯養(yǎng)殖

    各種水系的品種在全國市場到處流動出售，各品種對不同水系的地理環(huán)境及特點適應(yīng)性較差，改變了生態(tài)環(huán)境，引起了各種疾病發(fā)生，如早熟、上岸不下水、個體差異顯著等都表現(xiàn)出來。

    4．扣蟹種蟹捕撈后暫養(yǎng)時間太長

    從去冬今春數(shù)月內(nèi)高密度貯蓄等待出售，以及出售地點長短不等，大部分遼蟹與長江水系蟹交錯出售養(yǎng)殖，使蟹種嚴(yán)重受傷，一般表面看不出，實際腳尖處被擦破發(fā)黑，待4—5月份水溫升高時細(xì)菌等病原菌感染，有時不能蛻殼，有的成為敗血癥，死亡率多達(dá)90%以上。

    5．水草及隱蔽物不足

    河蟹養(yǎng)殖池中，應(yīng)該有40—50%的水草或隱蔽物覆蓋水面，平時餌料不足時，水草可作為輔助餌料，蛻殼時可作為蛻殼場所和防敵場所，特別在炎熱的南方，池水較淺，水溫會急速上升，河蟹長時間處在高溫水中（水溫28℃以上時），會提早成熟。為此在廣東、福建一帶，如果河蟹養(yǎng)殖按其生理生態(tài)、管理得當(dāng)時，生長期長，飼養(yǎng)一年，應(yīng)該個體長得又大又好。可根據(jù)調(diào)查結(jié)果，養(yǎng)殖者成功不多，早熟和黑殼病、長毛病很多。如進行科學(xué)管理，河蟹就長得很好。

    6．餌料投喂不科學(xué)

    河蟹養(yǎng)殖，餌料是關(guān)鍵，在養(yǎng)殖過程中，要嚴(yán)格把餌料質(zhì)量關(guān)，按前期精、中期粗、后期精為原則。如果人工餌料中營養(yǎng)不全，缺少鈣質(zhì)，長期投喂會使河蟹得軟殼病或甲殼鈣化成空洞，如缺少維生素C，河蟹會生黑鰓病。如餌料投喂不足，河蟹不但自相殘殺，而且小蟹長時間吃不到餌料變成懶蟹，但是餌料投喂量過大，殘剩過多，會使水質(zhì)敗壞，生態(tài)失衡使蟹生病。所以餌料的品種、質(zhì)量等是否科學(xué)，會直接影響河蟹的生長和脫殼。目前不少養(yǎng)殖專業(yè)戶簡單地以糠皮、餅類投喂，或有時又投喂大量小雜魚、爛蝦等結(jié)果生病頻繁，這都是不科學(xué)的。

    7．防病治病不及時，用藥不對癥

    目前大部分養(yǎng)蟹專業(yè)戶，對河蟹的防病治病不重視，總認(rèn)為養(yǎng)蟹的技術(shù)性不強，憑一兩年的養(yǎng)殖經(jīng)驗就大面積養(yǎng)殖，河蟹有病不防治，嚴(yán)重時才四處求治與購藥，病入膏肓哪能一治就好，所以平時病害防治不能放松。

    三、河蟹疾病的基本防治方法

    河蟹的疾病，目前發(fā)現(xiàn)的已不下十多種，死亡率高，發(fā)病面積大，發(fā)病季節(jié)與時間無規(guī)律，貫穿養(yǎng)殖全過程，對于如何預(yù)防以上疾病的發(fā)生和正確使用藥物是很重要的。

    1．建議要想養(yǎng)殖河蟹和已經(jīng)養(yǎng)殖河蟹的專業(yè)戶，首先懂得河蟹養(yǎng)殖知識，弄清河蟹的一些生理生態(tài)特征做到科學(xué)養(yǎng)殖。

    2．防重于治：目前養(yǎng)殖面積不斷擴大，病害也越來越多，要把握“一消毒，二防病，三治療”的原則，對精養(yǎng)池塘不管新開挖或是魚池改造的池，必須要清池消毒，特別是已養(yǎng)過的池塘，每年爭取清除污泥一次，用消毒劑如百奧速康型的藥物或含氯類型藥物先消毒，再用生石灰150公斤/畝潑灑一次，以調(diào)節(jié)泥土中的 pH值和有關(guān)理化因子；當(dāng)發(fā)病季節(jié)接近或水質(zhì)不好時，隨時做好換水和藥物預(yù)防，平時可在10—15天內(nèi)用預(yù)防藥物一個療程，如百奧速康B1型防原生動物 “長毛病”、真菌、霉菌的發(fā)生。百奧B型防治細(xì)菌性疾病如腸炎等，使水中臨界菌值保持105之內(nèi)。在投喂的餌料中，每10—15天投3天的百奧水產(chǎn)復(fù)合添加劑。或蛻殼素及百奧止抖王，對蛻殼不成和環(huán)腿病有預(yù)防作用。另外市場上有好多類型的藥，可以針對采購使用。把防病要放在首要地位。

    3．明確病因，對癥下藥

    對于已生病的河蟹，要查明并盡可能弄清病因，如細(xì)菌性病原菌中，以弧菌、氣單胞菌影響最大，不但會發(fā)生腸炎、爛鰓、還會形成敗血癥、甲殼溶解等癥狀，用百奧速康B型就能治療，如目前環(huán)腿病的發(fā)生，初步認(rèn)為是球狀病毒引起，但每一個河蟹的神經(jīng)中都帶有該病原，那么發(fā)病是在何種環(huán)境之下爆發(fā)的，這要從河蟹的基本環(huán)境、餌料、水溫控制等方面來防止。用百奧A型和百奧止抖王投喂，起到保護肝臟，抑制細(xì)菌進入體內(nèi)，用B型外用藥調(diào)控水質(zhì)則效果很好，有的專業(yè)戶幾年來未發(fā)生過一次環(huán)腿病，而左右養(yǎng)殖戶都陸續(xù)發(fā)生該病。這說明平時防止很重要。水中的原生動物大量生長，寄生蟲普遍發(fā)生，這主要是水質(zhì)富營養(yǎng)化，水的流動停止。此時，河蟹除上面兩種病發(fā)生外，還可能發(fā)生并發(fā)癥，如鐵殼蟹、爛眼病、長毛病等都會發(fā)生，其根源是水質(zhì)變壞，河蟹不能在此環(huán)境中正常生長蛻殼，所以控制好水質(zhì)，是諸因子中的主要因子，而影響水質(zhì)的主要因子又是河蟹本身排泄物、殘餌、有機物等，針對這些因子可用百奧水質(zhì)凈化劑去除排泄物的污染，用B1型防霉制劑控制殘餌和有機物敗壞。平時掌握有害原生動植物的生長特點和時間，隨時進行防與治，這樣就能保證河蟹在良好的生態(tài)環(huán)境中蛻殼生長，目前防治藥物很多，希望有選擇的采購與使用，江蘇百奧水產(chǎn)藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的幾十種產(chǎn)品，經(jīng)過使用試驗，對不同疾病，使用不同藥物效果比較明顯，如河蟹育苗中的蚤狀、大眼幼體階段的病害及1—5期幼蟹上岸不下水時期，可使用速康苗用B及B1型各2.5ppm,高效水質(zhì)凈化劑3－5ppm每3－5天用一次，能使育苗和幼蟹階段安全度過病害關(guān)。成蟹養(yǎng)殖過程中，專用的速康B與B1、復(fù)合添加劑、蛻殼素、止抖王、腸炎靈等效果都比較明顯，大家可以試一試。

    4．另外對pH值的問題，在河蟹養(yǎng)殖中影響比較大，過高，過低對養(yǎng)殖都有影響。在淡水中，pH值一般偏低，所以常測量掌握水的pH值很重要。特別在使用藥物時，要了解藥物的性質(zhì)，如酸性藥物，在堿性水中使用，效果交差，則使用藥量就適當(dāng)增加，反之酸性藥物在酸性環(huán)境中使用效果就很好；所以在使用酸性藥物時，不能立即使用石灰水，到第四天后，再使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)效果就很理想。

    另外向大家說明使用生石灰的問題，不少人都認(rèn)為平時每畝用生石灰40—60公斤，全池潑灑，能專門治病、消毒，這種說法不全面，一般用30—40ppm生石灰潑灑池中，只能使水的pH升高一些，比如原pH是6.5—6.8，用此量的生石灰潑灑后，只能在短時間內(nèi)提高pH值至7.2—7.4之間，一個星期后又恢復(fù)原狀。但如果原pH值在8.5—9.0之間使用此量潑灑，有時還會使河蟹死亡，但這是在河蟹及魚類不存在，才能使用。希望用石灰的概念要清楚。