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　　蔬菜育苗在播種前，應該進行種子處理，為使幼苗出土迅速、整齊，生長茁壯。

　　1、選擇優良種子

　　蔬菜種子質量的好壞，直接影響秧苗的好壞，所以要培育壯苗獲得豐產，必須使用優質種子。優質種子應是品種純正、發芽率高、生活力強、成熟飽滿、不染病蟲、無雜質。

　　純正的種子，才能在育苗和栽培中生長發育一致，便于管理，符合生產的需求。如要早熟栽培，所選用的品種，必須是能早開花早結果，且開花結果整齊一致，這樣才達到生產的需要。目前各種雜交種子及生產種子的單位很多，所以必須選擇對路，才能達到栽培生產的目的。

　　種子的發芽率高，生活力強，這才能保證育苗數量，使秧苗生長健壯，為了保證種子質量，在播種前要進行檢查。

　　① 從種子的外觀、感官檢查：種子的外部形態、種皮的特征（種臍、種脊、種孔）是鑒定種子的依據之一，種子的大小與播種量、種子播前處理、幼苗生長關系密切。若種子外觀飽滿、色澤鮮明，浸種時漂浮數量少，很少其它雜質，浸種后用手擠壓有彈性，多為質量好的種子。相反的，不充實飽滿，有病蟲害，其它雜質多，顏色暗，污灰暗，浸種時癟籽漂浮多的是質量較差的種子。

　　②測定種子的發芽：隨機取定量的蔬菜種子（一般小粒種子100粒）放在適宜的發芽環境中催芽。經過一定天數，計算發芽的種子粒數，計算出發芽率。質量優良的種子發芽率應在95％以上，發芽率不足60％的種子，一般不要用于播種，如要用，必須加大播種量，保證出苗。發芽率（%）=發芽種子粒數÷供試種子粒數×100

　　③測定種子的凈度：隨機取出一定數量的種子樣品（小粒種子最少10～20克，大粒種子50～100克），檢除一切非種子的夾雜物，再稱一下純潔種子的重量，計算種子凈度。

　　凈度（％）=純潔種子重量÷樣品重量×100

　　種子的凈度越高越好，如果凈度過低播種時應加大播種量或播種前進行去雜清選。若購買純真袋裝良種，可不必測定種子凈度，一般在種子袋上都有注明。

　　2、種子處理

　　為了播種后幼苗出苗快，整齊，生長健壯，減少苗期病害，培育壯苗打下豐產的基礎，在播種前須對種子進行處理。若種子播后出苗遲緩，其貯藏養分耗盡，而出苗后又營養不良，往往長成瘦弱苗，就會造成以后的植株早衰、減產。

　　①去掉粘液

　　一般蔬菜種子表面都有一層粘液包裹，播前用1%的小蘇打溶液浸種12～24小時，反復搓洗幾遍，漂洗干凈即可處理掉種子周圍的粘液，以促進發芽快而整齊。

　　②浸種、催芽：播種前將種子進行浸種、催芽，滿足種子發芽所需要的水分、溫度和氧氣三個條件，協調三者關系，提供較適宜的環境，促進種子迅速發芽的有效措施。經浸種、催芽的種子播后出苗快、齊，出苗期縮短。

　　浸種應掌握好水溫和時間。水溫的高低和時間的長短，決定于不同蔬菜種子。種皮的厚薄和吸水的難易。浸種要防止水溫過高，燙傷種子；要防止浸種時間過長，導致種子內的養分外滲，或者使種子窒息死亡。但要浸透，使種子充分吸水。

　　對于不同蔬菜種子浸種要求，如番茄、青椒、黃瓜、南瓜、西葫蘆這類蔬菜的種子用50～55℃ 的溫水浸種（即二份開水加一份涼水），將種子浸入溫水后不斷攪拌，水溫降至30℃時停止攪拌，再浸泡3～4小時。對種皮厚而硬，吸水較難的冬瓜、絲瓜、蛇瓜、苦瓜、茄子等這類蔬菜種子，可用70～80℃（溫開水）的熱水浸種，一定要迅速攪拌，到水溫降至40℃停止攪拌，冬瓜、絲瓜、蛇瓜種子需浸泡 10～12小時。茄子要浸泡6～8小時。結球甘藍、花椰菜、菜豆等這類蔬菜種子的種皮較薄，吸水容易，可用20～30℃水浸泡1～2小時，其中有些品種報春、中甘11號甘藍、浸種后常顯著降低發芽率，可直接播種干種子。浸種時種皮易產生粘液的黃瓜、西葫蘆、南瓜等蔬菜種子，應將粘液搓洗掉，在清水中洗干凈。有利種子發芽的通氣，避免發芽不整齊甚至爛種。

　　催芽：把浸過的種子撈出水，稍控水，用干凈的濕毛巾或麻袋片包好放到適宜的環境中，使其發芽稱作“催芽”，仍需要提供適宜的溫度、水分和空氣條件。具體作法：將浸種的種子用毛巾和濕麻袋片包好，放在泥盆內，然后放在火爐旁，或電熱溫床上，這樣溫度較高，較穩定，種子又不易干燥。如條件允許，可將種子放入恒溫箱內，瓜類、茄果類蔬菜掌握在25～30℃，每天用凈水（涼水）淘洗1～2次，種子經翻動，處于松散狀態，使種子之間有空氣，可供種子發芽需要的氧氣。在催芽期間，如遇特殊情況，需推遲播種，可將溫度降低到5～8℃，若種子發霉，須用溫水將種子洗干凈，再繼續催芽。