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鮑----海中八珍之冠，屬腹足綱。全世界已知有90余種，分布在溫帶、亞熱帶、熱帶。中國沿海有皺紋盤鮑、雜色鮑、耳鮑、羊鮑、盤大鮑等品種。鮑的人工養殖在我國發展迅猛，由于各地自然條件不同，所以開發的養殖方式不盡相同，現將筆者對鮑魚的主要養殖方式及優劣勢做一簡單介紹，以供參考。
　　工廠化養鮑
　　1、優勢。①占地少，便于集中管理，生長快，生長周期短。②鮑的工廠化養殖，從育苗到養成商品，全程人工控制。③水環境不受天氣、海況等外界因素的影響，冬季的升溫水經處理后可循環利用。④養殖的集約化程度高，單位面積產量、效益都高。⑤鮑的投喂、換水、觀測、防病等操作管理更方便。
　　2、劣勢。①廠房設施投資費用高，資金回收期相對較長，管理工作量大。②養殖密度大，水質監控難度大，易發生病害。③養殖技術、病害防治技術含量要求較高。
　　3、此種養殖模式較適合場地少、地價較高、場區離海邊較遠的地方。遼寧、山東沿海多采用此方式。
　　坑道養鮑
　　1、優勢。①同工廠化養鮑相比節約了廠房建設費用。②坑道冬暖夏涼，為鮑越冬度夏提供良好條件，節約冬季升溫費用。③由于洞內常年溫度適宜，鮑生長快，周期短。④易看護、好管理，鮑成活率高。⑤養殖風險小，不受自然條件暴風、海潮制約。
　　2、劣勢。①坑道貯水池容量小，水交換能力差。②水質易惡化。③通風能力差。
　　3、坑道養鮑較適合沿海島嶼且場方離坑道較近，搬苗方便，資金不充足，海區夏季溫度較高，冬季海區水溫又較低的地方，另外坑道應設通風設施及通水、通電的設備。
　　淺海筏式養鮑
　　1、優勢。①可以利用海上海帶、扇貝、牡蠣等養殖筏架，節省投資費用。②水交換條件優良，溶氧充足。③可以節省抽水、充氣費用。④投喂的餌料易保持鮮度。⑤管理工作量小。
　　2、劣勢。①受自然條件如大風大潮影響較多，有時臺風易導致筏架損失。②由于受到自然海區牡蠣苗、玻璃海鞘附著，應定期清除或更換網目。③日常管理受災害性天氣影響偏多。④安全性能差。
　　3、此方式適合海況較暢通、無污染、牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣，不受或受臺風影響較小。并且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富，此方式山東膠東地區使用較多。
　　潮間帶壘石養鮑
　　1、優勢。①充分利用潮間帶巖礁地勢的自然條件，投資較筏式養鮑少。②餌料來源方便，易于采集。③投喂方便，易觀察日常攝食、生長情況。④適合與海參混養，產出效益高。⑤可利用潮差自然納、排水。
　　2、劣勢。①受潮汐影響大。②易受近海赤潮及臺風影響。③易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。④收獲時勞動強度大，易損鮑魚。
　　3、此方式適合潮間帶存在野生鮑，且近海潮流暢通，無大的淡水注入，無工業、生活廢水排放，巖礁區鼠尾藻、石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區，較適合山東膠東沿海地區。
　　潮間帶網床養鮑
　　1、優勢。①此方式類似潮間帶壘石養鮑。②充分利用鮑魚生態習性，營造適于其生存的人造環境。③投喂便捷，更便于日常對鮑魚的攝食、生長、死亡情況的觀察。④養殖成活率較壘石養鮑高，生長速度快。⑤易與海參混養，收獲時勞動強度小，鮑魚受傷少。⑥餌料不易流失，利用率高。⑦可充分利用潮差納、排水，省抽水能耗，降低養殖成本。⑧安全系數較海上筏式養殖高。
　　2、劣勢。①易受海區潮汐影響。②受近海赤潮、臺風影響較大。③網具應定期更換，鮑易受牡蠣、石灰蟲附著。
　　3、此方式適合地帶類似于潮間帶壘石養鮑。
　　海底沉箱養鮑
　　1、優勢。①養殖環境更接近自然水域。②水環境穩定，溶氧充足。③不受赤潮、臺風等災害性天氣影響。④投資成本較工廠化養殖低得多，養殖成活率高。⑤不易受雜藻、牡蠣等附著，網具更換次數少。
　　2、劣勢。①投喂時較麻煩，易受災害性天氣影響。②養殖幾年后應搬遷沉箱，更換養殖水域，以免其排泄物積聚，造成負面影響。③管理及采收不方便。
　　3、此方式較適合于海底為巖礁底質，潮流暢通，野生藻較多，無生活廢水及工業廢水污染的較平海底。此種方式廣東、海南沿海使用較多。