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    畸形菇是平菇生產中較為常見的生理性病害嚴重影響平菇的產量和質量甚至完全喪失商品價值.這種病害主要是管理不當造成的少數是由菌種退化、變異、病毒感染所致.
    畸形菇主要類型有:
    1.高腳菇菌蓋小分化較差菇柄較長.發生的原因是原基形成及分化期菇房缺氧光照不足同時溫度偏高影響了菌蓋的正常分化和發育.防治方法:加強通風調節光照和溫度.
    2.瘤蓋菇菌蓋表現主要是邊緣有許多顆粒狀突起、色淺菇蓋僵硬生長遲緩嚴重時菇蓋分化較差形狀不規則原因是菇體發育溫度過低持續時間較長致使內外層細胞生長失調.防治方法:調節菇房溫度在平菇生長最低溫界限以上并有一定溫差促進菇體生長、發育、分化.
    3.菜花菇菇形象菜花多分枝初期原基呈蛋形膨大、隆起、不分化.后期有多分枝.原因是出菇前或出菇期間菇床或菇房噴灑了高濃度的農藥尤其是"敵敵畏"幼菇極敏感最易引起這種病害.也可能是菇房含有其他有害氣體:如二氧化碳濃度過高、燃煤釋放二氧化硫等.防治方法:菇房慎用農藥使用時濃度不可過高.尤其出菇期絕對不允許使用敵敵畏加強通風換氣、排出有害氣體.
    4.萎縮菇菇體初期正常在膨大期即泛黃、水腫狀或干縮狀而停止生長最后變軟腐爛.水腫狀原因是濕度過大或有較多的水直接噴在幼小菇體上使菇組織吸水影響呼吸及代謝而停止生長死亡.干縮狀是因為空氣相對濕度較小通風過強風直接吹在菇體上使平菇失水而死亡.或者培養基營養失調形成大量原基后有部分迅速生長其余由于營養供應不足而停滯.防治措施:控制濕度在80~85%之間不要向幼小菇體上噴水不讓風直接吹在菇體上.合理配比培養料成分.少數萎縮菇是由于菌種退化癥狀是菌蓋尚未長足夠大即反卷、發黃、萎縮.防治方法:選用優良品種.
    5.珊瑚菇原基分化不正常、松散、多細小分支形狀象珊瑚.原因是原基發生時嚴重通風不良光照極弱氮源欠缺.防治:加強通風和光照調節碳氮比例添加氮源.
    瘤蓋菇癥狀:菇體發育生長緩慢菌蓋上出現顆粒或瘤狀突起物.發病嚴重時菌蓋僵縮菇質硬化菇體停止生長發育.
    防治:選擇中低溫型品種進行栽培加強溫室保溫、增溫措施控制好溫室出菇溫度.通常中溫型品種溫室出菇溫度應控制在8℃以上低溫型品種應控制在2℃以上.
    粗柄菇癥狀:在原基發生后菌蓋分化和發育不正常主要表現為菌蓋小、菌柄長且柄粗質硬商品價值大大降低.
    防治:低溫天氣產菇的溫室在采取密閉式保溫防寒措施時要注意在中午進行短時間的通風換氣以確保溫室內氧氣的足量供應.
    藍色菇癥狀:在菇體生長發育過程中菌蓋邊緣產生藍色暈圈嚴重時整個菇體如同被潑上藍墨水甚至采收后也不消退.
    防治:這是菇體一氧化碳中毒的癥狀要及時將一氧化碳等有毒氣體排出室外.溫室增溫最好采用日光或暖氣增溫.