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　　   鱖魚（Siniperca chuatsi）屬鱸形目脂科鱖亞科鱖屬，又名桂魚、季花魚，是一種兇猛性肉食魚類，鱖魚以其肉嫩味美馳名中外，是久負盛譽的淡水魚珍品，在國內外廣為暢銷。由于天然資源量日趨減少，捕撈的鱖魚已不能滿足市場需求，人工養(yǎng)殖鱖魚得到較快發(fā)展，尤其是馴化轉食技術試驗（從攝食活餌料魚到攝食冰鮮魚再到完全攝食人工配合飼料）的成功和推廣，進一步推動了鱖魚人工養(yǎng)殖的規(guī)模化。北方地區(qū)養(yǎng)殖鱖魚的苗種主要是從水庫中捕撈的天然苗和從南方采購的人工繁育苗。因天然苗數(shù)量遠遠不能滿足生產需要，近年來實際生產中鱖魚苗種主要是從南方購運人工繁育苗。而從南方購運繁育苗又存在運輸飼養(yǎng)成活率低、易帶進外源性病蟲害和生產成本高等問題。在北方地區(qū)開展鱖魚苗種人工繁育是十分必要的，現(xiàn)結合我們的實踐經(jīng)驗將北方地區(qū)鱖魚的人工繁殖技術歸結如下，以供參考。
    1 親魚的挑選
    在自然環(huán)境下大眼鱖每年的繁殖時間比翹嘴鱖稍晚，其生長速度也比翹嘴鱖慢，因此，應選翹嘴鱖做親魚。自然條件下，翹嘴鱖從出生到能產卵孵化，雄性需要1年的時間，雌性需要2年的時間。挑選親魚要在繁殖前8～9個月即繁殖前1年的秋天進行，可從本地區(qū)湖泊、水庫捕撈中挑選，也可從人工飼養(yǎng)鱖魚的池塘或網(wǎng)箱中挑選，有條件的還可從精心培育池中挑選。但不要長期使用同一來源的雌、雄魚配組，以免近親繁殖導致后代抗病力和生長速度等退化。具體挑選親魚時，要注意以下6個方面：
    1.1 體形
    翹嘴鱖體呈菱形，選擇親魚時，要以從背部到腹部的垂直距離越大越好為原則。
    1.2 體色
    翹嘴鱖體色是黃綠色，大眼鱖體色是古銅色 （黃褐色），因此要選黃綠色的翹嘴鱖，即使大眼鱖的個體再大也不宜選。
    1.3 體質
    要求無傷、無殘、無病、體表沒有寄生蟲寄生，而且要挑選魚體胖大的，越胖越好。
    1.4 體重
    翹嘴鱖生長速度快，當年魚苗一般年底能長到0.5kg左右，個別大的個體能長到1kg以上。因此，選擇雌性親魚要選2kg以上的個體，選擇雄性親魚也要選1.5kg以上的。當然，最好是雌雄親魚體重體長相差不大。
    1.5 雌雄鑒別
    幼體鱖魚的雌雄較難辨別，性成熟以后尤其在繁殖時期雌雄個體較易區(qū)分。雌魚：下頜前端圓弧形，超過上頜不多；生殖孔外觀呈“一”字形，在肛門與排尿孔之間，桃紅色；腹部膨大、柔軟而富有彈性，提起尾部，兩側卵塊明顯可見，用手輕壓腹部，有少許膠狀卵液和淺黃色卵粒流出。雄魚：下頜呈尖角形，超過上頜很多；腹部有2孔，生殖孔和排尿孔合2為1泄殖孔，居肛門之后；輕壓成熟雄魚腹部，有乳白色精液流出，入水后能自然散開。
    1.6 雌雄比例
    挑選的親魚中，雄魚要多于雌魚，雌、雄比例最好要達到1∶2。如果雄魚達不到要求數(shù)量，雌雄比也可降至2∶3，但最少也不能低于1∶1。
    2 親魚培育
    越冬后一開春，要對挑選出的親魚進行強化培育，使它們性腺發(fā)育得更好，成熟得更早，產的卵更多。可采取專池單養(yǎng)或在草、鰱、鳙親魚池套養(yǎng)培育鱖親魚。
    2.1 專池培育
    培育池宜選面積為1000～2000平方米、水深1.5m的池塘，要求池底淤泥少，臨近水源、產卵池或孵化環(huán)道，排灌方便，配有增氧機，最好有長流水入池，水質清新無污染，透明度高，溶氧充足，池邊最好種植眼子菜、水葫蘆、水花生等水生植物。親魚入池前半個月，清整池塘，挖出過多淤泥，疏通進、排水口，加固池埂，并按常規(guī)方法用生石灰清塘，清塘后7～8d，可試水放魚。放鱖魚親魚前，每667平方米水面放150～200g健壯的大鯽魚 500～700尾，每天投喂顆粒飼料，讓大鯽魚產卵孵小魚，供鱖魚親魚攝食。鯽魚放入后幾天，按每667平方米池塘放入70～100kg （視水源情況）挑選好的鱖魚親魚。培育期間的日常管理工作主要是投餌、沖水和巡塘。餌料魚以小鯉魚、小鯽魚等底層魚最好，麥穗魚等野、雜魚次之，鰱、鳙魚最次。在大鯽魚孵出小鯽魚前適當投喂小活魚，至池中小鯽魚增多時停止投喂，但產卵前要加喂兩次餌料魚，每次每667平方米投喂100kg左右。流水的刺激對鱖魚性腺發(fā)育十分重要，靜水池塘在開春后，選擇晴天排掉部分老水、灌進新水，換水后水位要低于原水位，保持60cm左右淺水，以便曝曬快速升高水溫。以后每周這樣沖水 1次，水溫升到20℃以上后，換水頻率增大到每2～3d1次，每次使池水水位提高10cm左右。流水池塘培育更好。此外，要堅持每天早、中、晚巡塘，觀察水質、魚群活動、攝食等情況，防病治病，防止浮頭。水溫在20℃以上時，夜間也要巡塘，尤其是陰雨悶熱天更要多加注意，發(fā)現(xiàn)浮頭及時增氧。
    2.2 套養(yǎng)
    為降低鱖魚親魚培育成本，生產中我們多采用草、鰱、鳙等家魚親魚池套養(yǎng)鱖魚親魚。家魚親魚個體較大，不會受到鱖魚親魚的傷害，且池中載魚量較低，又有一定數(shù)量的野雜魚可供鱖魚攝食。套養(yǎng)時，每667平方米放40～50尾挑選好的鱖魚親魚和10～20kg的餌料魚。平時巡塘要注意觀察小魚數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不足及時適當追加投喂，餌料魚一般用鰱、鳙魚種。套養(yǎng)期間要定時沖水，1d1～2次，每次1h左右，并保持進水和排水量一致。鱖魚親魚喜歡活水，水源充足的地方最好保持微流水。盛夏炎熱季節(jié)要常巡塘，防止浮頭。
    3 繁殖前的準備
    繁殖前，要先準備好必要的設備和物品。
    3.1 設備消毒
    刷洗、消毒產卵池和孵化設備，疏通進排水口，堵塞池壁漏洞，準備好消過毒的濾網(wǎng)和收卵網(wǎng)箱等。繁殖用具包括運送親魚和注射時用的擔架、臉盆、手巾、注射器、針頭、研缽、羽毛、量筒、燒杯、溫度計、水桶、玻璃缸等，一律刷洗干凈，消毒滅菌。
    3.2 孵化用水
    孵化用水最好用井水，使用前要曝曬。河水、池水使用前1周要用20mg/L漂白粉徹底消毒，使用時用篩絹過濾。
    3.3 催產藥物
    鱖魚催產用3種藥物――鯉魚或鯽魚的腦垂體、絨毛膜促性腺激素（HCG）和促黃體生成素釋放激素類似物（1RH-A）。可單獨用，也可混合使用，混合使用效果更好。
    3.4 準備足量成熟的團頭魴親魚備用。
    4 人工催產
    5月底或6月上旬，當水溫穩(wěn)定在24～26℃時，即可進行人工催產。方法與家魚催產相同，注射方法以體腔注射為佳。生產上常用兩次注射法，即雌魚第一次注射催產藥物全劑量的20%～30%，余量8～12h后注射，而雄魚則在雌魚第二次注射時一次注射全部劑量。為便于掌握時間也可雌、雄魚均采取2次注射。注射劑量雌魚每千克體重為HCG1000～1400IU＋腦垂體1.5～2mg，或者腦垂體5～8mg＋LRH-A50～100μg，雄魚減半。注射后的親魚按雌雄1∶2或2∶3的比例放入產卵池。
    5 產卵受精
    人工催產后，可進行自然產卵受精或人工授精。
    5.1 自然產卵
    鱖魚的自然產卵可在家魚產卵池里進行，也可把親魚直接放到孵化環(huán)道里。產卵池保持30～50cm的水深，微流水。每3平方米放1組親魚（1雌2雄或2雌3雄）。親魚從第二次注射后到發(fā)情產卵效應時間約20h左右，發(fā)情至高潮時，雌雄親魚并排游動，相互糾纏交尾，常翻起陣陣水花，完成一次產卵后即沉水下休息，不久重復追逐交尾產卵，往往反復數(shù)次，持續(xù)時間長達3～6h。集卵方法與家魚相同。
    5.2 人工授精
    將注射催情激素后的鱖魚親魚暫養(yǎng)在網(wǎng)箱或產卵池里。10h后，每隔半小時檢查1次。撈出雌魚，輕壓腹部，若有一粒粒的卵產出，應立即捂住生殖孔，準備好雄魚，進行人工授精。若擠出的是成團的黃色液體，說明尚未成熟，等一段時間再進行人工授精。人工授精方法與家魚相同。
    6 人工孵化
    鱖魚受精卵的孵化，可采取靜水充氧孵化或流水孵化。
    6.1 靜水充氧孵化
    該法需充氧泵、通氣總管、岔管、支管、氣泡石和臉盆、木桶或玻璃缸、水族箱等器具。1臺充氧泵連接上通氣總管、分管和十幾條支管，1支管裝有1個氣泡石沉到臉盆、木桶或玻璃缸、水族箱的底部，將受精卵均勻、稀疏地灑在這些容器底部（忌堆積），注15cm深的水。持續(xù)向容器中充氧。每天早、中、晚、夜4次換水，用吸管及時吸出死卵、未受精卵和染病的卵。此法操作簡單、方便、用水量小，但孵化率比流水孵化法低，規(guī)模生產不宜采用。
    6.2 流水孵化
    可用家魚孵化用的孵化環(huán)道、孵化桶、孵化缸孵化。我們在生產上使用的是自行設計的有機玻璃孵化器（已獲國家實用新型專利、專利號ZL 03284158.2），效果極佳。
    6.3 孵化期間注意事項
    ①保持孵化用水水質清新、溶氧充足、無污染、無敵害。②控制流水孵化過程中水流速度。流速過小過大都會影響孵化率。孵化缸中的流速以將卵沖起接近水面時又下沉為準，環(huán)道中水流可以每秒20cm的流速來調節(jié)。魚苗剛孵出時，還要稍微加快一些流速，待卵黃囊吸收干凈后（孵出3～4d），再降低流速，讓魚苗自由游動。③保持水溫。鱖魚正常的孵化溫度范圍是20～32℃，最適25℃左右。在此范圍內，水溫越高，孵化越快。孵化期間要注意保溫，晝夜溫差絕不能超過3℃。④溶氧。鱖魚受精卵孵化期間和魚苗出膜后需要溶氧都很高。孵化用水除充分曝曬增氧外，也應在蓄水池中充氣增氧。⑤把握適宜的放卵密度。靜水孵化中每平方米放卵2萬粒左右，孵化環(huán)道放卵密度控制在每立方米水體放卵30萬粒左右，孵化缸每立方米水體放卵5萬粒左右。⑥防止停水、停電、逃苗和卵膜早破，防止水溫突變和病害發(fā)生。鱖魚卵易患水霉病，魚卵進入孵化器前，可用60～100g/立方米濃度的孔雀石綠溶液浸泡魚卵3～5min來預防。在低溫（20℃以下）發(fā)現(xiàn)病情時，立即用孔雀石綠溶液在環(huán)道中潑灑使水呈微綠色，待綠色消失后，再潑1～2次。⑦加強出膜至平游期管理。在 22～25℃水溫下，受精卵經(jīng)32～40h開始出膜。剛出膜的魚苗游動能力差，拖著大大的卵黃囊，不攝食。此時要加快水流，以免其沉積缺氧。3d后卵黃囊基本消失，魚苗能平游了，也長出了牙齒，可以攝食了，這時開始魚苗培育。
    7 其它注意事項
    （1）為了取得較好的繁殖效果，同一批催產的親魚，雌雄個體差別不能過大，最好選擇大小相當?shù)膫€體。
    （2）在催產鱖魚的同時，要同步進行團頭魴催產，以便鱖魚出苗后能及時吃到可口的活餌。