蘭花原產我國，是聞名于世的名貴花卉之一，它姿容絢麗，美而不俗，娟秀清逸，玉立亭亭，幽香清遠，沁人心脾，歷來被譽為有王者之香。蘭花歷史悠久，２０００年前的古籍中就有記載。其品種之多，竟達萬種實為花中之最。常見的品種有：春蘭、甌蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭、墨蘭等，其中以春蘭、蕙蘭、建蘭最為普遍，我國養花者栽培最為廣泛。
春蘭又叫草蘭，喜生長于高山山坡、山谷蔭處或溪澗邊。葉長４０－５０厘米，葉色深綠，叢生葉窄，彎曲下垂，姿態灑脫，秀逸優美。每莖只著一花，色淺黃，微泛綠或草綠、翠綠，３－４月開花。以素心蘭最為名貴，清香襲人，婀娜多姿。
夏蘭又名蕙蘭、九節蘭，開花較春蘭遲，一般在４－５月開花。生在高山的陽面。根肉質，根肉質，淡黃色，近似卵形，集生。葉狹長線形，全緣平滑有光澤，斜向生長。花經莖直立，總狀花序，著花７－１２朵，花色淺黃，唇瓣綠白色，并有紅紫色斑點，具清香。我國中部諸省栽培較多。
建蘭，又稱秋蘭，原產福建，因而得名，喜生長于較溫暖的朝南多山洼或崖石中。此花葉片闊而大，堅挺且有光澤，莖剛直堅立，葉色深綠。每年８－９月開花，一莖可著花７－８朵，色呈淡黃帶綠暈，瓣上有紫色斑點，高雅喜人，花香濃烈，隨風散溢，聞之令人神爽。
蘭花一般都采用分株繁殖，但蘭花的生長很慢，一支蘭花，一年只能新萌生出一個新的蘗片，如果在水、土質、肥料、溫度等條件中稍有不相宜，還容易停止生長，當生新的萌蘗。只有在管理適當、蘭花生長正常的情況下，隔上２－３年，才能選健壯和生長旺盛的植株進行一次分株。分株時間可在清明或秋分的前后進行。分盆前一段時間，就應停止澆水，讓盆土充分干燥，使根萎縮變軟，否則脆硬的肉質根極易碰斷受傷。分根時要找出兩個假鱗莖相距較寬處下剪每株根部必須帶根及新芽，才能長出新的植株。
蘭花是一“嬌“氣較足的花卉，對水、肥、土、溫、光等幾個主要方面照顧有不周，就養不好。
水，是指澆水。蘭花性喜涼爽陰濕，但濕是土壤保持濕潤，河多澆水。遇氣候干燥宜用細孔噴水壺將葉及盆土澆至微濕即可，切不能澆得太多，讓花的根部積水。夏天天氣干燥時，要向葉子上噴水，每天噴２－３次更好。冬季，若未見盆土太干，不必澆水。不過，春、夏、秋三季又不可使其太干。所以蘭花最好栽植在離池沼、樹林不遠的陰涼處，這種環境，空氣中有較高的濕度，適于蘭花需要。
肥，是指施肥。蘭花喜肥，卻又受不了過多的肥料。若用無機肥（化學肥）則應兌稀，且不可多澆。用淘米水儲存１天后澆施（澆盆土，不要澆在葉上），肥量就足夠花的需要了。用削下的蘋果皮、核浸泡在水中，１－２天后澆花，比較合適，加為這種水肥分不濃，含有多種養分，并且帶有一定酸性，適合蘭花的胃口。
澆花用的水，最好是用池塘里的水，自來水中因有漂白粉、帶有堿性，若長期澆自來水，會使盆土堿性不斷增加，不利蘭花生長。如果實在取不到池塘水，只能用自來水的情況下，則應把自來水先放入容器內儲存一天后再澆，可以減輕堿分。冬季或人較冷的天氣若要澆水，須澆攝氏十幾度的微溫水不能澆比盆土溫度低得多的水，否則蘭花會受損傷。
土，即栽培蘭花的土壤，宜用含有充分腐葉肥的疏松土或自制的帶酸性砂質營養土。蘭花喜酸性土壤，其pＨ值最好在５－６．５之間。土質是否適合，對能否養好蘭花有重要的關系。
溫，即注意給蘭花以適宜的溫度。蘭花愛涼爽，忌悶熱，但又因其原產南方，不耐受凍，所以暑天要注意通風和遮蔭或放在陰涼透風的環境中，冷天又應放在避風的溫暖處，寒冬季節還應移置室內，以免凍傷。
光，即陽光。蘭花喜陰，不宜多曬，如若有條件，春、秋、冬季的晴天，上午８時至１０時把它移往太陽下曬２－３小時；夏天早上８時左右讓它曬上半小時，對蘭花有益的。
有一點特別值得注意的是：蘭花最怕煤煙氣，煤煙一熏就會枯死。冬天把蘭花移入室內過冬時需告別注意。
