肉牛的短期強度育肥就是用高能日糧對架子牛進行催肥。造用于強度育肥的肉牛，一般是2.3歲，體重300公斤左右的架子牛。這種牛的骨架已經基本長成。所以，進行短期強度育肥的目的，在于改善牛肉的品質，使架子牛增加膘度，以適應對外出口治牛的需要；另外，對架子牛進行短期強度育肥，可減少“維持需要”消耗，從而降低總的能量消耗。所以，開展牛的短期強度育肥，不但能提高商品牛的質量，而且能夠降低飼養成本，加快資金周轉。近年來，我們在部分養牛專業場產試驗推廣了肉牛短期強度育肥法，取得明顯效果。試驗證明、短期強度育肥肉牛日增重最高可達1.35公斤，最低也能達到日增重0.90公斤，當體重都達340公斤時，一般育肥法用于維持需要的能量比短期強度育肥法多2倍，總能量需要也多大約90%。
現以體重300公斤架子牛，進行150天強度育肥法介紹如下：
初生～20天，日糧中精料比例為55%（以飼草為主的粗飼料比例為45%），日糧粗蛋白質水平12%左右；每頭每日采食干物質質（指精、粗飼料總量）約7.6公斤。
21～60天，日糧中精料比例為75%（以飼草為主的粗飼料比例為25%），日糧粗蛋白質水平10%；每頭每日干物質采食量（指精、粗飼料總量）為8.5公斤。
61～150天，日糧中精料比例80%～85%（以飼草為主的粗料比例為20%～15%）；日糧中粗蛋白質水平為10%；每頭每日采食干物質量（指精、粗飼料總量）為10.2公斤。
開展肉牛強度育肥應注意的事項：
①對剛從外地購進的架子牛要經過10～15天的恢復期飼喂，以恢復長途運輸或趕運造成的疲勞和對新育點在飼料、飼養方法、飲水及環境等方面的適應。在恢復期，飼料以干粗料（玉米秸、干青草）或50%干粗料加50%青貯料為主。經恢復期飼喂后，再經15～20天過渡期飼喂。即飼料由粗料型向精料型過渡。具體做法是：將精料和粗飼料加適量水充分拌勻，使精料能附著在粗料上；或將精料和青貯料育分拌勻后飼喂，這樣連續喂幾次以后，育肥牛就能習慣吃精料了。以后逐漸增加精料在日糧中的比例，過渡期結束時，精飼料比例應占40%～45%。
②注意觀察牛的反芻活動，發現異常及時診治。特別注意臌脹病及拉稀病。
③整個育肥期要保證飲水充足。
④提供良好環境。牛舍做到冬暖夏涼，通風透光，清潔衛生，保持安靜；催肥期應固定拴系飼養，以盡量減少運動；經常刷拭牛體，保持體表清潔衛生，并搞好體內外寄生蟲的防治。
