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　　選用新種子

　　胡蘿卜種子屬于短命類型，種子貯藏時間過長，生活力便降低，造成胡蘿卜植株生長勢減弱，遇到稍微硬的土塊便發生分叉。因此，應該選擇上一年采收的新種子或保質期內的罐裝種子，以防分叉或畸形根的形成。

　　嚴格控制播種期

　　播種過早，苗期經受低溫時間過長，易先期抽薹；播種過晚，后期溫度高，產量低、著色不好、畸形根多、商品性差。一般掌握在外界日平均氣溫6～8℃時及早播種。山東內陸地區宜在3月中下旬至4月初播種。利用小拱棚栽培的可提前到2月下旬至3月上旬。

　　選擇疏松肥沃地塊

　　胡蘿卜屬根菜類作物，播種應盡量選擇土層深厚、土質疏松肥沃、排水良好、背風向陽、升溫早、透水透氣性好的沙壤土或壤土地塊種植，以利根系膨大、著色，提高品質和商品率。盡量不要選擇黏土地種植。

　　深耕施肥，精細整地

　　耕地時每667平方米施腐熟的廄肥3000～4000千克，磷鉀復合肥30千克，速效氮肥10千克作基肥。要深耕25～30厘米，并整平耙細。要起壟種植，可單行種植，也可雙行種植。單行種植壟寬50來了嗎，高20厘米；雙行種植壟寬70厘米，高20厘米，行距17厘米。也可以進行平畦種植，如采用平畦種植，畦寬1.5～1.7米，畦埂寬30厘米。

　　浸種催芽

　　一般667平方米用種500～750克。胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上春播氣溫與地溫都低，種子發芽與出苗緩慢。可進行浸種催芽。具體方法：播前4～5天將種子放入30～40℃的溫水中浸3～4小時，撈出后放在濕布包中，置于20～25℃下催芽，保持種子濕潤，并定期翻動，使溫濕度均勻，大部分種子露白后即可播種。

　　播種方法

　　為了播種均勻，可將種子拌入3～4倍的細土。起壟栽培應采用條播，先開溝，溝深3～4cm沿溝澆底水造墑，待水滲入土壤后將種子播入，覆土2厘米厚，然后覆蓋塑料薄膜，以便于提溫保墑。平畦應先澆水，待水滲入土壤后播種。若撒播，撒種后覆土2厘米厚，撫平；若條播，按行距17厘米開溝，溝深2厘米，播后撫平，覆蓋塑料薄膜。利用塑料小拱棚栽培時，應立即扣棚覆蓋塑料薄膜，盡量提高地溫，促進出苗。

　　田間管理

　　及時間苗、定苗，株距10～15厘米。封壟前須中耕保墑，將細土培至根頭，防止根頭膨大后露出地面形成青肩。除草是胡蘿卜豐產的關鍵，可用除草劑除草，每667平方米用50%的撲草凈可濕性粉劑100克，對水25千克，在播種后出苗前噴霧處理土表。整個整個生長期注意科學肥水管理。

　　病害防治

　　常見病害有：黑腐病、黑斑病、菌核病等，發病初期可用72%克露750倍液或52.5%抑快凈可分散性粉劑2000倍液防治，每5～7天噴1次，連噴2次。

　　適時收獲

　　胡蘿卜的肉質根達到采收成熟期時，一般表現為心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃，應及時收獲。具體采收時間還因播種期和品種不同而有所不同，利用小拱棚2月下旬至3月上旬播種的一般在6月上中旬收獲，在3月中下旬至4月初播種的一般在6月中下旬至7月上旬收獲。